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Scopri la qualità di una cucina fatta con passione!

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la cucina  del Merlibeach

Il pranzo, gli aperitivi e la cena qui al Merlibeach sono momenti speciali che trattiamo con molta cura.
All’ombra della nostra veranda, nei tavolini all’aperto o nel nostro giardino sul mare, potrete sperimentare creazioni culinarie pensate per stupire le vostre papille gustative.
Ogni momento è quello giusto per assaporare le nostre specialità. Che tu voglia accompagnare i tuoi drink con qualche spizzico o con una mini cena di pesce, oppure che tu preferisca concederti  un pranzo o una cena di pesce in riva al mare, nella splendida cittadina di Alba Adriatica noi sapremo soddisfare tutti i tuoi desideri. 

INFORMAZIONI
Il pranzo viene servito tutti i giorni dalle 12:30
La cena viene servita tutti i giorni dalle 20:00
L'aperitivo viene servito tutti i giorni dalle 18:00 alle 20:00

Aperitivi

MARE
6 assaggi di pesce a fantasia dello chef

OSTRICHE

CANNOLICCHI
Serviti crudi con olio evo, sale e pepe

CANNOLICCHI GRATINATI
Pan profumato, olio evo e sale

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI
Consigliata per 2 persone

TERRA
Tagliere di salumi (Costantini), formaggi accompagnati da confettura ai frutti di bosco e bruschette

I prezzi sono da considerarsi a persona in aggiunta al costo della consumazione.
Per qualsiasi informazione non esitate a chiedere al personale di sala.

Il nostro pranzo

Crudi

OSTRICHE

CANNOLICCHI 
Olio evo, sale e pepe

BATTUTO DI GAMBERI 
Gamberi rosa, latte di cocco, polpa di lime e olio evo al prezzemolo

TRIS DI CRUDI 
Gamberi rosa, scampo e carpaccio di spigola

Il nostro pranzo

Antipasti freddi

ALICI MARINATE

SCAMPI ALLA CATALANA
Scampi sbollentati con pomodorini nostrani, cipolla rossa, sedano, basilico e olio evo

INSALATA DI MARE
Seppie, gamberi, julienne di verdurine, gel di cipolla rossa e citronette

INSALATA DI POLPO
Polpo, sedano e polvere di olive nere

LA NOSTRA CAPRESE
Burrata sabelli con polvere di olive nere, pomodoro cuore di bue, prosciutto crudo nostrano "Costantini" e olio evo

PROSCIUTTO CRUDO
Prosciutto crudo nostrano "Costantini"

Il nostro pranzo

Antipasti caldi

ALICI FRITTE
Frittura di alici nostrane accompagnate da salsa tartara

SAUTE' DI COZZE E VONGOLE
Cozze e vongole fresche saltate in padella con olio evo, prezzemolo, aglio e sfumate con del buon vino bianco

CANNOLICCHI GRATINATI
Pan profumato, olio evo, sale

CAPESANTE GRATINATE
Pan profumato, olio evo e sale

OLIVE DI PESCE
Olive artigianali di pesce all'ascolana, pz.7

OSTRICA FRITTA

Primi Piatti

GNOCCHETTO MERLIBEACH
Gnocchetti fatti a mano allo scoglio rosso, in stile Merlibeach

SPAGHETTO ALLE VONGOLE
Spaghettone quadrato con vongole nostrane sfumate con del buon vino bianco

CALAMARATA AL RAGU' DI SEPPIA
Calamarata fresca al ragu di seppia

PRIMO DELLO CHEF
Pacchero fresco con scampi, sogliola e tartufo

CHITARRA ALL'ASTICE
Chitarra all'astice fresco con pomodorini dolci nostrani

GNOCCHETTO AL RAGU’
Gnocchetti fatti a mano con ragu' rosso alla bolognese

PENNETTE AL POMODORO
Sugo fresco, basilico e olio evo

Secondi Piatti

POLPO ALLA GRIGLIA
Tentacolo di polpo alla griglia su vellutata di patate, verdurine croccanti e maionese

SPIEDINI DI PESCE
Tris di spiedini leggermente panati con calamari e gamberi

FRITTURA DI PESCE
Frittura dorata con calamari e gamberi

FILETTO DI SPIGOLA
Filetto di spigola al forno in crosta di pane aromatizzata

SCAMPI IN PADELLA
Scampi al rosmarino o all'arrabbiata

PESCE AL FORNO
Pescato del giorno al forno con patate novelle

COTOLETTA DI POLLO
Panata in casa con patatine fritte

Contorni

GAZPACHO DI VERDURE FRESCHE

CHIPS DI PATATINE FRITTE

INSALATA VERDE

INSALATA MISTA

Dessert

TIRAMISU’
Fatto in casa

CHEESECACKE
Metodo classico

MILLEFOGLIE
Frutti di bosco / fragole fresche / cioccolato / caramello

SORBETTO AL LIMONE

La nostra cena

La Cena al Merlibeach è una nuova emozione tutta da vivere!

3 Menù differenti pensati per farvi sperimentare la nostra cucina di pesce.
Un’esplorazione di gusto fatta da materie prime selezionatissime e una cucina d’eccezione.

Tre viaggi culinari  in cui gli abbinamenti di sapori vi stupiranno.

Menù Zaffiro

INSALATA DI MARE
(Allergeni: molluschi - sedano - solfiti)
Seppie, carote, sedano, cipolla rossa in agrodolce, semi di papavero e capperi cucunci e cristalli di sale Maldon

SALMONE MARINATO IN OSMOSI
(Allergeni: pesce - latte)
Salmone marinato servito con crème fraîche, ravanello, valeriana e pomodorini

INSALATA DI POLPO
(Allergeni: pesce - solfiti)
Polpo con crema di patate, pomodorini confit, cipolla rossa in agrodolce, capperi cucunci e polvere di olive nere

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI
(Allergeni: molluschi - crostacei - glutine)

Acqua inclusa nel menù

Menù Smeraldo

INSALATA DI MARE
(Allergeni: molluschi - sedano - solfiti)
Seppie, carote, sedano, cipolla rossa in agrodolce, semi di papavero e capperi cucunci e cristalli di sale Maldon

INSALATA DI POLPO
(Allergeni: pesce - solfiti)
Polpo con crema di patate, pomodorini confit, cipolla rossa in agrodolce, capperi cucunci e polvere di olive nere

SALMONE MARINATO
(Allergeni: pesce - latte)
(Salmone marinato servito con crème fraîche, ravanello, valeriana e pomodorini)


Primo piatto a scelta tra i seguenti:
GNOCCHETTO MERLIBEACH
(Allergeni: glutine - crostacei - solfiti)
Gnocchetto artigianale fresco mantecato con scampi, gamberi e la sua riduzione, pomodoro pachino

TAGLIATELLINA AL NERO DI SEPPIA AL RAGÙ DI PESCE
(Allergeni glutine - molluschi -solfiti- sedano - uovo)
Tagliolino al nero di seppia con ragù di seppia cotto a bassa temperatura


FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI
(Allergeni: molluschi - crostacei - glutine)

Acqua inclusa nel menù

Menù Rubino

TARTARE DI TONNO
(Allergeni : pesce)
Tartare di tonno fresco, valeriana, crema di avocado, pomodorini gialli e rossi, arilli e melassa di melograno

TARTARE DI SALMONE
(Allergeni: pesce - frutta a guscio - glutine)
Tartare di salmone fresco agli agrumi servita con gel al mango


SALMONE MARINATO IN OSMOSI
(Allergeni: pesce - latte)
Salmone marinato servito con crème fraîche, ravanello, valeriana e pomodorini


Primo piatto a scelta tra i seguenti:
SPAGHETTO VONGOLE, VONGOLE VERACI E BOTTARGA DI MUGGINE
(Allergeni: glutine - molluschi - solfiti - pesce)
Spaghetto N.412 con vongole sfumate con del buon vino bianco e spolverata di bottarga di muggine

TAGLIATELLINA AL NERO DI SEPPIA AL RAGÙ DI PESCE
(Allergeni glutine - molluschi -solfiti- sedano - uovo)
Tagliolino al nero di seppia con ragù di seppia cotto a bassa temperatura

GRIGLIATA MISTA
(Allergeni: pesce - molluschi - crostacei - glutine)
Tataki di tonno, bis di scampi alla brace e spiedino calamari e gamberi


Acqua inclusa nel menù

Menù Bimbi

Primo piatto a scelta tra i seguenti:
PASTA AL RAGU’ ALLA BOLOGNESE 
(Allergeni: glutine - sedano - solfiti)

PASTA POMODORO E BASILICO 
(Allergeni: glutine)


COTOLETTA DI POLLO 
(Allergeni: uova - glutine)
Cotoletta di pollo servita con patatine fritte

Acqua inclusa nel menù
merlibeach
Lungomare Marconi - Alba Adriatica (TE)
Tel: 0861 751466 - merlibeach@gmail.com
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Il video in homepage documenta la creazione del murales realizzato da Millo,  noto artista di fama mondiale. Scopri sul suo sito www.millo.biz tutta la sua opera.
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